Cynamaldehyd jest dominującym składnikiem olejku cynamonowego z kory (Cinnamomum verum bark), gdzie stężenie sięga 60-75%. Klasyfikowany jako jeden z najsilniejszych alergenów kontaktowych wśród składników zapachowych - IFRA limituje go do 0,01% w produktach pozostających na skórze. Wyższe stężenia powodują podrażnienia skóry i błon śluzowych, szczególnie jamy ustnej. Cynamon korowy nie jest zalecany w aromaterapii skórnej - wyłącznie do dyfuzji w bardzo niskich dawkach 1-2 krople. Łagodniejszą alternatywą jest cynamon liściowy, dominujący w eugenol.
Standard IFRA dla cynamaldehydu
Cynamaldehyd występuje w cynamonie korowym (do 75%) - klasyfikowany jako silny alergen z limitem IFRA 0,01%.
