Hydrolat (woda kwiatowa, hydrosol) to wodna fraza destylatu, która oddziela się od olejku eterycznego po skropleniu pary - zawiera rozpuszczalne w wodzie polarne związki aromatyczne oraz ślady olejku eterycznego (zwykle 0,01-0,05%). Powstaje równolegle z olejkiem podczas destylacji parą wodną i klasycznie była uznawana za produkt uboczny. Najpopularniejsze hydrolaty to woda różana, lawendowa, neroli, rumiankowa, miętowa, drzewa herbacianego. Charakteryzują się delikatnym profilem zapachowym i pH typowo 4-5,5. W kosmetyce naturalnej są używane jako toniki, bazy kremów, mgiełki do twarzy oraz w hydrolizach kuchennych. W przeciwieństwie do olejków, hydrolaty mogą być stosowane bezpośrednio na skórę bez rozcieńczania.
Hydrolat (woda kwiatowa)
Aromatyczna woda powstająca jako produkt uboczny destylacji parą wodną.