Linalool – chemia i występowanie

Linalool to alkohol monoterpenowy o wzorze C10H18O i masie cząsteczkowej 154,25 g/mol, IUPAC: 3,7-dimetylookta-1,6-dien-3-ol. Występuje w postaci dwóch enancjomerów - R-(-)-linalool ma profil drzewno-lawendowy, a S-(+)-linalool słodko-kwiatowy. W portfolio Esencjonalnie linalool dominuje w lawendzie (25-45%), tymianku CT linalool (45-75%), bazylii i szałwii muszkatołowej. Charakteryzuje się delikatnym, kwiatowo-owocowym profilem zapachowym z lekką nutą drzewną. Linalool znajduje się na liście 26 alergenów IFRA - jego utleniona forma może działać silniej alergizująco, dlatego producenci dbają o szczelne pakowanie i stabilność olejków bogatych w ten związek.