Eugenol to fenol fenylopropanoidowy o wzorze C10H12O2 i masie cząsteczkowej 164,20 g/mol, IUPAC: 2-metoksy-4-(prop-2-en-1-ylo)fenol. Charakteryzuje się intensywnym, ciepłym, korzennym profilem zapachowym typowym dla goździków i pieprzu jamajskiego. W portfolio Esencjonalnie eugenol dominuje w olejku z goździkowca (Syzygium aromaticum), gdzie stanowi 70-90% składu - dokładny udział zależy od części rośliny (pączki, łodygi, liście). Eugenol jest fenolem, więc wymaga znacznego rozcieńczenia przed kontaktem ze skórą (0,5-1% w preparatach kosmetycznych) i znajduje się na liście 26 alergenów IFRA. Tradycyjnie używany do tworzenia korzennej, ciepłej atmosfery w pomieszczeniach w sezonie zimowym.
Eugenol – chemia i bezpieczeństwo
Fenol fenylopropanoidowy o korzennym profilu, dominujący w goździkowcu.