Profil anizowy/lukrecjowy charakteryzuje olejki zawierające anetol jako dominujący związek zapachowy: anyż (Pimpinella anisum), anyż gwiazdkowaty (Illicium verum), kopru włoskiego (Foeniculum vulgare), bazylia metoksyfenolowa (Ocimum basilicum ct. methylchavicol) oraz drogo wytłaczana lukrecja (Glycyrrhiza glabra, choć rzadko jako olejek). Charakteryzuje się słodkim, ciepłym, lekko gorzkawym profilem przypominającym wschodnie cukierki. Dominujący związek to anetol (50-90% w olejkach anyżowych) oraz jego pochodne. Profile anizowe są nutami serca piramidy zapachowej. W aromaterapii kojarzone z atmosferą kuchni egzotycznej, ciepłych zimowych herbat oraz tradycji śródziemnomorskich. Tradycyjnie obecne w komponowaniu likierów (anyżówki, ouzo, pastis) oraz perfum gourmand.
Profil anizowy/lukrecjowy
Główny profil zapachowy olejków o słodko-anyżowym charakterze.
