Apiaceae (selerowate, dawniej baldaszkowate Umbelliferae) to rodzina ziół i roślin warzywnych charakteryzująca się baldaszkowatymi kwiatostanami. W aromaterapii obejmuje anyż (Pimpinella anisum), kopru włoskiego (Foeniculum vulgare), kolendry (Coriandrum sativum), kminku (Carum carvi) oraz marchwi dzikiej (Daucus carota). Olejki pozyskiwane są zwykle z nasion lub owoców metodą destylacji parą wodną. Charakterystycznie zawierają anetol, eugenol metylowy lub karwon, dające słodko-anyżowy lub korzenny profil zapachowy. Tradycyjnie obecne w rytuałach kuchennych i ciepłych mieszankach perfumeryjnych.
Apiaceae – rodzina selerowate
Botaniczna rodzina roślin baldaszkowatych obejmująca anyż, koper włoski, kolendrę i marchew dziką.
