Drzewo cytrynowe (Citrus limon) to wiecznie zielone, ciernie pokryte drzewo z rodziny Rutaceae osiągające wysokość 3-6 m. Pochodzi z południowej Azji, ale dziś dominującymi producentami są Sycylia, Hiszpania, Argentyna i Stany Zjednoczone (Kalifornia). Drzewo owocuje przez cały rok, ale szczyt produktywności przypada na zimę (październik-luty). Olejek pozyskiwany jest metodą tłoczenia na zimno ze skórki dojrzałych owoców - około 0,5-1 kg skórek daje 1 kg olejku. Charakterystyczna jest fototoksyczność olejku ze względu na obecność furokumaryn. Tradycyjnie obecny w rytuałach porannego rozjaśnienia atmosfery i w naturalnym perfumowaniu kuchni.
Drzewo cytrynowe (Citrus limon)
Wiecznie zielone drzewo śródziemnomorskie produkujące owoce dla olejku cytrynowego.