Prowansja (Plateau de Valensole, Sault, Diois) to symboliczny region produkcji olejku lawendowego, gdzie krzewy lawendy wąskolistnej (Lavandula angustifolia) uprawiane są na fioletowych polach na wysokości 800-1200 m n.p.m. Lokalna lawenda objęta jest oznaczeniem Appellation d'Origine Protégée (AOP) Huile Essentielle de Lavande de Haute-Provence. Region produkuje również lawandynę (Lavandula intermedia), olejek z kopru włoskiego, rozmarynu i tymianku. Sezon kwitnienia i destylacji przypada na lipiec-sierpień. Tradycyjnie surowiec dla najwyższej klasy lawend światowych. W portfolio Esencjonalnie lawenda prowansalska stanowi premium standard jakości.
Prowansja – Francja jako region olejkodajny
Region południowej Francji znany z upraw lawendy wąskolistnej i kompozycji kwiatowych.
