Test rotacji optycznej (skręcalność optyczna, parameter [α]D) mierzy kąt, o jaki olejek skręca płaszczyznę światła spolaryzowanego po przejściu przez próbkę. Pomiar wykonywany jest polarymetrem przy długości fali 589 nm (linia D sodu) i temperaturze 20°C. Naturalne olejki eteryczne mają charakterystyczne wartości [α]D opisane w specyfikacjach EOA i AFNOR - np. d-limonen ma rotację około +98°, lawenda około -12° do -7°. Syntetyczne dodatki lub mieszanki gatunkowe modyfikują rotację optyczną w stosunku do wartości referencyjnej. Test jest klasyczny, niedrogi i powszechnie stosowany w kontroli jakości olejków. Esencjonalnie współpracuje z dostawcami, którzy raportują rotację optyczną w certyfikatach analizy.
Testy chiralne (rotacja optyczna)
Klasyczny test fizykochemiczny mierzący kąt skręcenia płaszczyzny światła spolaryzowanego - parametr autentyczności olejków chiralnych.