Kohobacja to technika destylacji polegająca na powtórnym destylowaniu wody powstałej w pierwszej destylacji - zamiast traktować ją jako produkt uboczny, jest ona zawracana do alembika i destylowana ponownie z surowcem. Pozwala to na odzyskanie rozpuszczonych w wodzie polarnych składników aromatycznych - takich jak fenyloetylowy alkohol z róży - które inaczej zostałyby utracone wraz z hydrolatem. Kohobacja jest klasyczną techniką stosowaną w produkcji olejku różanego damasceńskiego (Rosa damascena) - bez niej olejek byłby pozbawiony charakterystycznej, słodkiej nuty miodowo-różanej. Proces ten zwiększa wydajność olejku o 15-30% i wpływa istotnie na jego pełnię profilu zapachowego.
Kohobacja
Powtórne destylowanie wody pozyskanej w pierwszej destylacji.
