Olejek melisy lekarskiej pozyskuje się metodą destylacji parą wodną z kwitnących pędów i liści Melissa officinalis. Zbiór odbywa się tuż przed pełnym kwitnieniem (czerwiec - lipiec), gdy zawartość olejku w gruczołach jest najwyższa. Świeżo zebrane ziele musi być natychmiast destylowane - melisa traci aromat już w ciągu kilku godzin po ścięciu. Wydajność destylacji jest niezwykle niska: zaledwie 0,005-0,02% masy surowca, co czyni ją jednym z najmniej wydajnych olejków aromaterapeutycznych. Z 7-10 ton świeżego ziela uzyskuje się jedynie litr olejku - to dlatego prawdziwa melisa ma wysoką cenę rynkową (zwykle kilkadziesiąt razy droższa niż cytroneli).
Melisa cytrynowa – destylacja ziela
Olejek melisowy uzyskuje się metodą destylacji parą wodną z kwitnących pędów ziela.