Tłoczenie na zimno (expresja, cold pressing) to standardowa metoda pozyskiwania olejków eterycznych z owoców cytrusowych, gdzie skórki są mechanicznie wyciskane lub szczotkowane, a uwolnione olejki separowane przez wirowanie w wirówkach przemysłowych. W procesie nowoczesnym używa się specjalistycznych maszyn typu pelatrice, które rotują owocami i przekłuwają ich powierzchnię delikatnymi kolcami lub szczotkami - olejki wypływają z gruczołów olejkowych skórki bezpośrednio, a następnie są separowane od soku i wody w wirówkach. Brak nagrzewania zachowuje delikatne związki aromatyczne, które uległyby zniszczeniu podczas destylacji parą wodną - dlatego olejki tłoczone na zimno mają jaśniejszy, świeższy profil, bardzo zbliżony do zapachu świeżej skórki owocu. Tłoczone na zimno są: bergamota, cytryna, grejpfrut, mandarynka, pomarańcza słodka, yuzu, limonka, klementynka. Wadą tej metody jest fototoksyczność olejków (zawartość bergaptenów). Esencjonalnie oferuje wszystkie olejki cytrusowe w jakości tłoczenia na zimno.
Tłoczenie na zimno
Metoda pozyskiwania olejków cytrusowych ze skórki bez podgrzewania.