Ultradźwiękowa ekstrakcja (Ultrasound-Assisted Extraction, UAE) wykorzystuje fale ultradźwiękowe (typowo 20-40 kHz) do mechanicznego wspomagania ekstrakcji - drgania powodują tworzenie i pękanie pęcherzyków kawitacji w cieczy, co rozbija ściany komórek roślinnych i ułatwia uwalnianie związków aromatycznych do rozpuszczalnika. Pozwala na skrócenie czasu ekstrakcji nawet 4-6 razy w porównaniu z metodami klasycznymi, przy mniejszym zużyciu rozpuszczalnika. Stosowana w laboratoriach i w mniejszej skali w przemyśle kosmetycznym - do produkcji ekstraktów z róży, lawendy, melisy. Wymaga specjalistycznej sondy ultradźwiękowej (probe) lub łaźni ultradźwiękowej. Klasyfikowana jako technika 'green chemistry' - wpisuje się w trend ekologicznych metod produkcji.
Ultradźwiękowa ekstrakcja
Współczesna metoda przyspieszania ekstrakcji za pomocą ultradźwięków.